Mousse al cioccolato e fragole

Mousse al cioccolato e fragole

Benvenuti nel paradiso del cioccolato: Cioccofest a Caprarola.

Voglia di dolci? Allora facciamo la mousse al cioccolato

Potete sostituire la frutta con quella che vi è più gradita

PER LA MOUSSE
PER LA DECORAZIONE
  • 50O g Fragole
COME PREPARARE LA MOUSSE AL CIOCCOLATO


1.  Scaldate in una pentola fino a leggero bollore 200 g. di panna, togliete dal fuoco e versateci dentro il Fondente Extra 70% dopo averlo sminuzzato, mescolate fino a completo scioglimento del cioccolato.

2.  Aggiungete il latte condensato, mescolate molto bene e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

3.  Con una frusta elettrica montate la panna rimanente (250 gr) poi aggiungetela poco alla volta al composto e mescolate delicatamente con una spatola per non far smontare, riponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.

COMPOSIZIONE DEL DOLCE

1.  Preparate i bicchieri, sul fondo adagiate uno strato di fragole a pezzi, poi riprendete dal frigo la mousse e versatela in una sac-a-poche con bocchetta rigata a stella.

2.  Fate uscire la mousse all’interno del bicchiere formando una spirale, decorate con le fragole intere.

3.  Appena terminato rimettete i bicchieri con la mousse in frigorifero fino al momento di servire.

Ottima anche con cioccolato bianco e biscotti sbriciolati

 

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