
Mousse al cioccolato e fragole
Benvenuti nel paradiso del cioccolato: Cioccofest a Caprarola.
Voglia di dolci? Allora facciamo la mousse al cioccolato
Potete sostituire la frutta con quella che vi è più gradita
PER LA MOUSSE
- 450 g Panna Fresca
- 200 g Fondente Extra 70%
- 170 g Latte Condensato
PER LA DECORAZIONE
- 50O g Fragole
COME PREPARARE LA MOUSSE AL CIOCCOLATO
1. Scaldate in una pentola fino a leggero bollore 200 g. di panna, togliete dal fuoco e versateci dentro il Fondente Extra 70% dopo averlo sminuzzato, mescolate fino a completo scioglimento del cioccolato.
2. Aggiungete il latte condensato, mescolate molto bene e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
3. Con una frusta elettrica montate la panna rimanente (250 gr) poi aggiungetela poco alla volta al composto e mescolate delicatamente con una spatola per non far smontare, riponete in frigo fino al momento dell’utilizzo.
COMPOSIZIONE DEL DOLCE
1. Preparate i bicchieri, sul fondo adagiate uno strato di fragole a pezzi, poi riprendete dal frigo la mousse e versatela in una sac-a-poche con bocchetta rigata a stella.
2. Fate uscire la mousse all’interno del bicchiere formando una spirale, decorate con le fragole intere.
3. Appena terminato rimettete i bicchieri con la mousse in frigorifero fino al momento di servire.

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