Show Cooking al Cioccofest
Show Cooking al Cioccofest 2023: arrivano i giovani chef dell’Istituto Alberghiero A. Farnese di Caprarola con dimostrazioni pratiche, a tutto cioccolato!
Il programma
14 Ottobre 20223
Show-cooking dalle 11.00 /12.00
Rigacuori con crema di gorgonzola dolce e cioccolato fondente
Show-cooking dalle 16.00/17.00
Rigacuori con crema di gorgonzola dolce e cioccolato fondente
15 0ttobre 2023
Show-cooking dalle 11.00 /12.00
Pasta fresca tirata a mano al cioccolato con funghi porcini, castagne e gorgonzola
Show-cooking e decorazioni di cioccolato plastico dalle 16.00/17.00
Cucina etnica (sushi con variegati di cioccolato)
21 ottobre 2023
Show-cooking dalle 11.00 /12.00
Lavorazione sablèe al cioccolato
Show-cooking dalle 16.00/17.00
Preparazione focaccia al cioccolato e granella di nocciole
22 Ottobre 2023
Show-cooking dalle 11.00 /12.00
Pasta fresca tirata a mano al cioccolato con funghi porcini, castagne e gorgonzola
Show-cooking e decorazioni di cioccolato plastico dalle 16.00/17.00
Cucina etnica (sushi con variegati di cioccolato)
L’Istituto si è classificato per la finale del campionato nazionale pasticceria Istituti Alberghieri che si terrà presso l’Istituto Alberghiero “G.Ferraris” di Iglesias (CI).
L’iniziativa è promossa dal Ministero della Pubblica Istruzione come Evento d’Eccellenza Nazionale, ha lo scopo di valorizzare le eccellenze, le competenze e le capacità metodologiche acquisite dagli allievi provenienti dagli Istituti alberghieri Italiani, nella cultura della pasticceria Italiana e internazionale, integrando differenti tecniche e metodologie finalizzate alla crescita, all’innovazione e soprattutto al confronto.
I ragazzi hanno realizzato un Dessert al piatto “Composto” o “Monoporzione” che abbia come base un ingrediente tipico Sardo.
I ragazzi hanno anche vinto, grazie al Team NOCCIOLA rappresentato dall’I.I.S “A.Farnese” di Caprarola, dall’istituto Stendhall di Civitavecchia e dall’Istituto Sulpicio, la Startupper Innovation food della Regione Lazio 2022.
Tutti pronti allora per vivere gli Show Cooking al Cioccofest 2023! Scarica la mappa e il programma dell’evento!
