Show Cooking al Cioccofest

Show Cooking al Cioccofest 2023: arrivano i giovani chef dell’Istituto Alberghiero A. Farnese di Caprarola con dimostrazioni pratiche, a tutto cioccolato!

Il programma

14 Ottobre 20223

Show-cooking dalle 11.00 /12.00

Rigacuori con crema di gorgonzola dolce e cioccolato fondente

Show-cooking dalle 16.00/17.00

Rigacuori con crema di gorgonzola dolce e cioccolato fondente

15 0ttobre 2023

Show-cooking dalle 11.00 /12.00

Pasta fresca tirata a mano al cioccolato con funghi porcini, castagne e gorgonzola

Show-cooking e decorazioni di cioccolato plastico dalle 16.00/17.00

Cucina etnica (sushi con variegati di cioccolato)

21 ottobre 2023

Show-cooking dalle 11.00 /12.00

Lavorazione sablèe al cioccolato

Show-cooking dalle 16.00/17.00

Preparazione focaccia al cioccolato e granella di nocciole

22 Ottobre 2023

Show-cooking dalle 11.00 /12.00

Pasta fresca tirata a mano al cioccolato con funghi porcini, castagne e gorgonzola

Show-cooking e decorazioni di cioccolato plastico dalle 16.00/17.00

Cucina etnica (sushi con variegati di cioccolato)

L’Istituto si è classificato per la finale del campionato nazionale pasticceria Istituti Alberghieri che si terrà presso l’Istituto Alberghiero “G.Ferraris” di Iglesias (CI).

L’iniziativa è promossa dal Ministero della Pubblica Istruzione come Evento d’Eccellenza Nazionale, ha lo scopo di valorizzare le eccellenze, le competenze e le capacità metodologiche acquisite dagli allievi provenienti dagli Istituti alberghieri Italiani, nella cultura della pasticceria Italiana e internazionale, integrando differenti tecniche e metodologie finalizzate alla crescita, all’innovazione e soprattutto al confronto.

I ragazzi hanno realizzato un Dessert al piatto “Composto” o “Monoporzione” che abbia come base un ingrediente tipico Sardo.

I ragazzi hanno anche vinto, grazie al Team NOCCIOLA rappresentato dall’I.I.S “A.Farnese” di Caprarola, dall’istituto Stendhall di Civitavecchia e dall’Istituto Sulpicio, la Startupper Innovation food della Regione Lazio 2022.

Tutti pronti allora per vivere gli Show Cooking al Cioccofest 2023! Scarica la mappa e il programma dell’evento!