• 10 COSE CHE (FORSE) NON SAI SUL CIOCCOLATO

    10 COSE CHE (FORSE) NON SAI SUL CIOCCOLATO

    1 – I Maya consumavano la cioccolata più di duemila anni fa. La loro era una bevanda grassa e amarissima condita con le spezie: conteneva anche il peperoncino! Il cioccolato moderno, invece, è solido, dolce e profumato ed è il risultato di decenni di tentativi. A proposito: si dice cioccolato o cioccolata? Oggi è indifferente. Però, di solito viene chiamata “cioccolato” la tavoletta e “cioccolata” la preparazione liquida e fumante da bere in tazza. 2 – La pianta del cacao è originaria dell’America tropicale: in Europa nessuno conosceva il cioccolato prima dei viaggi di Cristoforo Colombo. Oggi il 70% della produzione mondiale di cacao viene da coltivazioni in Africa. 3 – Vorreste conoscere la ricetta del cioccolato? Eccola: servono dei semi…

  • Una cioccolata calda perfetta

    Una cioccolata calda perfetta

    Una cioccolata calda perfetta riposa nella tazza colma lasciando che l’inconfondibile profumo riempia l’aria, perché è più confortante di un’ avvolgente coperta e più attraente di tante altre golosità. Non c’è giornata uggiosa che non possa essere migliorata da una buona cioccolata calda e non è così difficile da preparare a casa! Che sia per grandi o per piccini, strappa sempre un sorriso Che sia per grandi o per piccini, strappa sempre un sorriso perché non si può resistere a quella che i Maya chiamavano “la bevanda degli Dei”! Ma poi, perché resistere? Un vero conforto, la cioccolata, la si gusti pura, guarnita con panna montata oppure aromatizzata, perfino “modificata”…

  • torta-al-cioccolato-con-solo-albumi al cioccolato

    Torta soffice di albumi al cioccolato

    Voglia di dolci? Allora facciamo la torta soffice di albumi al cioccolato! Benvenuti nel paradiso del cioccolato: Cioccofest a Caprarola.  La torta soffice di albumi al cioccolato è una variante golosa della torta di soli albumi, torta che non prevede l’utilizzo dei tuorli e per questo più leggera.  Ingredienti 6 albumi (180 gr) 150 gr di zucchero 120 gr di olio di semi 150 gr di farina 00 50 gr di fecola 50 gr di cacao amaro 120 gr di acqua tiepida 1 bustina di lievito per dolci (16 gr) Tempo Preparazione:20 Minuti Tempo Cottura:40 Minut Dosi:8 persone Difficoltà:Facilissima Procedimento Come prima cosa montate a neve ben ferma gli albumi. Setacciate insieme fecola, lievito, farina…

  • Il Festival del Cioccolato

    Scopriamo insieme le 7 virtù del cioccolato fondente

    Scopriamo insieme le 7 virtù del cioccolato fondente. In pochi sanno resistere al cioccolato fondente, ma perché dovrebbero? Questo cibo delizioso, infatti, nasconde molti più benefici di quello che credi. Devi solo fare attenzione a una cosa: la percentuale di cacao presente nella tavoletta deve essere almeno del 70%! Scopri tutte le virtù di questo delizioso ingrediente e non ne potrai più fare a meno. 1. Elisir di buonumore Studiando le sostanze contenute nel cioccolato sono stati trovati dei neurotrasmettitori, come serotonina ed endorfina, che influenzano positivamente l’umore e riducono la sensazione di stress. Inoltre, la feniletilammina contenuta nel cioccolato aiuta a ritardare la comparsa della fatica. 2. Goloso multivitaminico Nel cioccolato fondente ci sono molti sali minerali, tra cui calcio, ferro, magnesio…

  • Frutta e cioccolato: il mix perfetto!

    C’è qualcosa che supera la golosità del cioccolato? Sì, la fondue al cioccolato! Perché frutta e cioccolato è davvero un mix perfetto! Adatta come dessert per una serata tra amici o a conclusione di una cena romantica, la fonduta sposa benissimo la frutta di stagione. Qual è la frutta ideale? Secondo uno studio dell’Istituto spagnolo ESADE, i frutti che meglio si abbinano al cioccolato fondente sono mirtilli, lamponi, ciliegie, uva spina, ananas, kiwi, arance e mandarini. E le fragole? L’indagine avrà anche prodotto un risultato scientifico ma non considera il frutto che notoriamente associamo al cioccolato fuso. Sappiamo bene, infatti, che questo abbinamento tenta il palato dei più golosi perché…